Чурин Алексей Александрович

Разработка новых технологий создания устойчивых поливидовых заквасочных консорциумов с высокими показателями качества для пищевой промышленности с целью устранения высокой импортной зависимости и обеспечения технологического и производственного суверенитета

Пробиотические свойства свободных от устойчивости к антибиотикам Lacticaseibacillus paracasei, выделенных из ферментированного верблюжьего молока

Широкомасштабный поиск и изучение микроорганизмов и микробных сообществ, ассоциированных с сельскохозяйственными животными и продуктами животного происхождения