Разработка рецептуры и технологии производства молочного энергетического напитка на основе Айрана

Авторы автор Штенникова Н. А. (Студент другой организации - Томский сельскохозяйственный институт - филиал ФГБОУ ВО Новосибирский ГАУ), автор Толузакова С. Ю. (Сотрудник)
Тип Статья в сборнике материалов конференций, симпозиумов и др.
Год 2020
Язык русский
Отдел Институт биологии,экологии,почвоведения,сельского и лесного хозяйства (Биологический институт), каф. сельскохозяйственной биологии (БИ)
Библиографическая запись Штенникова Н.А., Толузакова С.Ю. Разработка рецептуры и технологии производства молочного энергетического напитка на основе Айрана //Научные основы развития АПК : сборник научных трудов по материалам ХХII Всероссийской (нац.) научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием (15 мая - 15 июня 2020 г., г. Томск). Томск ; Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2020. С. 71-73.
Направление науки
УДК 637.1
Ссылка на экземпляр в электронной библиотеке https://koha.lib.tsu.ru/cgi-bin/koha/opac-search.pl?q=control-number:koha000720504